Ovqatlanadigan hasharotlar

*Ovlanadigan hasharotlar nima?**

Ovqatlanadigan hasharotlar - inson iste'moli uchun xavfsiz tarzda qayta ishlangan hasharotlar yoki artropodlar turlari. Keng tarqalgan misollar: chigirtkalar, chigirtkalar, ipak qurti qo'g'irchoqlari, chumolilar va chumolilar. Koʻpgina madaniyatlar (masalan, Janubi-Sharqiy Osiyo, Afrika va Lotin Amerikasi) uzoq tarixga ega entomofagiya (hasharotlar yeyish).

**Nega biz ko'proq qutulish mumkin bo'lgan hasharotlarni iste'mol qilishimiz kerak?**

1. **Yuqori ozuqaviy qiymat**

- **Oqsilga boy, kam yog'li**: Kriketlarda 60-70% protein mavjud.quruqvazn, to'liq muhim aminokislotalar bilan.

- **Vitaminlar va minerallar**: Temir, rux, kaltsiy va B12 vitamini ko'p bo'lib, ba'zi hollarda an'anaviy go'shtlardan ham oshib ketadi.

2. **Ekologik jihatdan barqaror**

- **Resurslarga talab past**: hasharotlar yetishtirish uchun suv, er va ozuqa ancha kam talab qilinadi (masalan, ekvivalent protein ishlab chiqarish uchun qoramol uchun zarur bo'lgan ozuqaning 1/6 qismi).

- **Emissiyaning kamayishi**: hasharotlar chorvachilikka nisbatan minimal issiqxona gazlarini hosil qiladi.

3. **Iqtisodiy manfaatlar**

- **Iqtisodiy dehqonchilik**: Oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilash va ish o‘rinlari yaratish uchun kam daromadli hududlar uchun ideal.

4. **Madaniy va innovatsion salohiyat**

- **Turli formatlar**: Protein kukuni, energiya barlari va boshqalarga qayta ishlanadi, kamaytiradimadaniyto'siqlar.

-**FAO ma'qullashi**: 2013 yil hisobotida global oziq-ovqat muammolariga yechim sifatida ilgari surilgan.

Quritish uskunasining afzalliklari

Yuqori samaradorlik va energiya tejash: pasaytiradiquritishvaqt quyoshda quritish bilan solishtirganda 50% -70% ga, ommaviy ishlab chiqarish uchun ideal.

Haroratni aniq nazorat qilish: 80% dan ortiq protein va ozuqa moddalarini saqlab, haddan tashqari quritish yoki kam sterilizatsiyani oldini oladi.

Gigienik va xavfsiz: Yopiq tizim chang yoki zararkunandalar bilan ifloslanishning oldini oladi, oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga javob beradi.

Kengaytirilgan saqlash muddati: Tez suvsizlanish mikroblarning o'sishiga to'sqinlik qiladi; vakuumli qadoqlangan saqlash muddati 12 oygacha.

Ko'p qirralilik: Sozlanishi mumkin bo'lgan sozlamalar turli turlarni (masalan, kriketlar, ipak qurtlari, chigirtkalar) o'z ichiga oladi.

Xulosa

*QuritishAniq haroratni nazorat qilish, sterilizatsiya qilish va ozuqa moddalarini ushlab turish bilan jihozlangan uskunalar barqaror oziq-ovqat tizimlarini qo'llab-quvvatlovchi, iste'mol qilinadigan hasharotlarni sanoatda qayta ishlash uchun asosiy vositadir*.