Quritish baliq-G'arbiy bayroq sovuq havo quritish xonasi

G'arbiy bayroqli sovuq havo quritish xonasi

Odamlarning turmush darajasi yaxshilanib, sog‘lom oziq-ovqatga bo‘lgan talab ortib borayotgan bir sharoitda quritilgan baliq noz-ne’matlardan biri sifatida o‘ziga xos ta’mi va to‘yimliligi bilan iste’molchilarning mehrini qozonmoqda. Hozirgi vaqtda ichki bozorda shimoliy hududlardan tashqari janubiy viloyatlar iste'molchilari ham bu turdagi noziklikni qabul qila boshladilar va bozor istiqbollari istiqbolli.

Quritilgan baliq, odatda, ma'lumki, havoda quritiladi. Baliqni arqon bilan bog'lang va baliqni bambuk ustunga osib qo'ying. Quritish uchun katta maydonni talab qilishdan tashqari, bu ibtidoiy qayta ishlash usuli ob-havodan katta ta'sir ko'rsatishi, yuqori mehnat xarajatlari, chivinlarni ko'paytirish oson va oziq-ovqat gigienasi kafolatlanmaydi, bu esa keng ko'lamli sanoat ishlab chiqarishni cheklaydi. quritilgan baliqlardan.

Havoda quritish quyoshda quritish bilan bir xil emas. Havoda quritish harorat va namlik bo'yicha talablarga ega va past haroratli va past namlikli muhitda amalga oshirilishi kerak. Sovuq shamolda quritish xonasi baliqni quritish uchun qishda tabiiy havo quritish muhitini simulyatsiya qiladi.

Sovuq havoda quritish xonasisovuq havo quritgichi ham deyiladi. Oziq-ovqatning namlik miqdorini asta-sekin kamaytirish va quritish maqsadiga erishish uchun oziq-ovqat xonasida majburiy aylanish uchun past haroratli va past namlikli havodan foydalanadi. Past haroratli issiqlik pompasini tiklash printsipidan foydalangan holda quritish natijalari tabiiy havo quritish sifatiga erishadi. Sovuq havo quritgichi 5-40 daraja past haroratda havoni baliq yuzasida aylanishga majbur qiladi. Baliq yuzasida suv bug'ining qisman bosimi past haroratli va past namlikli havodan farq qilganligi sababli, baliqdagi suv bug'lanishda davom etadi va past namlikli havo to'yinganlikka etadi. Keyin u namlanadi va evaporatator tomonidan isitiladi va quruq havoga aylanadi. Jarayon qayta-qayta takrorlanadi va nihoyat baliq quritilgan baliqqa aylanadi.

Baliqni quritish uchun sovuq havoda quritish xonasidan foydalaning. Baliqni trolleyga osib qo'yish va quritish xonasiga surish yoki quritish patnisiga qo'yish va quritish xonasiga surish mumkin. Quritish xonasining texnik xususiyatlari 400 kg dan 2 tonnagacha mavjud.