Konjacdan foydalanish
Konjac nafaqat to'yimli, balki keng qo'llanuvlar. Konjac ildizlari Konjac Tofuga (jigarrang chirish, konjac ipak, konjac ovqatni almashtirish kukuni va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mumkin; shuningdek pulpa iplari, qog'oz, chinni yoki qurilish va boshqa yopishqoqliklar sifatida ham foydalanish mumkin; Tibbiyotda ham ishlatilishi mumkin, shishirish, Moxibusiya oshqozonini chalg'itishga, shishani bartaraf etishni bartaraf etish uchun ishlatiladi. So'nggi yillarda Konjac mahsulotlari ko'pchilik iste'molchilar, ayniqsa sog'liq va fitnesga ahamiyat beradigan odamlar tomonidan tobora ko'proq.
Konjac quritish
Konjacni quritganda, Konjac odatda 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi va keyin quritish uchun pishirilgan tovon ustiga tekis yotadi. Quritilgan konjac tilimlari qonaxa protsessorlariga Konjac salqin, konjac salqin, konjac vegetari va boshqalar kabi kontenting protsessorlariga sotiladi.
Quritilgan konjac chiplari rangda oq rangda bo'lishi kerak, shaklida buzilishi va tayyor mahsulotning namligi 13% bo'lishi kerak. Shuning uchun quritish jarayonida harorat va namlikni nazorat qilishga alohida e'tibor berish kerak. Konjac chiplari Quritish jarayoni yuqori, o'rta va past haroratni quritish, pishirish vaqti 15-16 soat davomida uchish kerak. Konjac quritish va suvsizlanish oson narsa emas, quritish va suvsizlanish jarayoni uchun to'g'ri jihozlar juda muhimdir.
Konjacni qanday tanlash kerakQuritish uskunalari?
Siz sinab ko'rishingiz mumkinG'arbiy nurli biomassani quritish xonasi, o'lchamlari bilan ikki tonnadan ikki tonnagacha mavjud. Quritish xonasi biomassaning birlashtirilgan mashina va quritilgan xonaning tanasi. Issiqlik manbai biomassa granulalari, yonadigan badiali granatlar isitish, uchqunlar va kulning yaxlitligi uchun issiq havoga chiqish, aylanib yuradigan fanni quritish xonasiga tozalaydi. Aqlli nazorat, avtomatik haroratni boshqarish va namlikni olib tashlash. Bu konjac chiplarining qorayish va deformatsiyasidan foydalanish va konjac chiplarining sifatini yaxshilaydi.
Konjac quritish jarayoni
1, tozalash va tozalash
Konaja tozalashda, birinchi namlashdan oldin tozalanadi, shunda quruq loyning yuzasi eritiladi, teri qatlami mo'rt nam, tozalab, tozalamoqchi. Qo'l bilan tozalanganda qo'lqop kiyishga ehtiyot bo'ling. Qattiq allergik qo'llardan qoching. Tozalash va tozalash uchun mashinadan foydalanish yaxshidir. 2, silliqlash
Konjac slicer bilan quritilishi uchun kerakli bo'laklarga, chiziqlarga kesilgan.
3, rang berish
Agar Konjac peeling va siljiganidan so'ng darhol qayta ishlanmasa, u jiddiy oksidlovchi qizarish hosil qiladi. Shuning uchun, kontioksidantni davolashdan oldin konjak, rangni himoya qilish uchun, faol fermentning oshishi, mahsulot sifatini ta'minlashi kerak. Haqiqiy ishlab chiqarishda odamlar ko'pincha oltingugurt diokide oksidni qizdirish uchun ishlatishadi.
4, quritish
Ⅰ. Quritish rejimi. Yuqori haroratli suvsizlanish va rangi belgilash, harorat sozlamasi 65 °, pishiriladigan vaqt 1-2 soatga ko'tariladi, bu bosqich - bu jadallik yo'q;
Ⅱ. Quritish + dehumalash rejimida. Quritadigan xonaning harorati 60 ° ga o'rnatiladi, pishiriladigan vaqt 3 soat, namlikni olib tashlashni davom ettiring;
Ē.drying + dehumalash rejimi. 55-58 ↑ haroratni sozlash 55-58 Harorat 6 soat, katta namlikni olib tashlash va shakllantirish uchun;
Ⅳ. Quritish + dehumalash rejimida. 45 ↑, Pishirish vaqti 3 soat, yopilish va namlikni olib tashlash
Ⅴ. Quritish rejimi. Harorat 65 ↑, pishirish 2 soat davomida pishiriladi.
Post vaqti: Apr - 03-2024
