Apelsin qobig'i "mandarin qobig'i" va "keng mandarin qobig'i" ga bo'linadi. Pishgan mevalarni oling, terini tozalang va quyoshda yoki quyoshda quritingpast harorat. Apelsin qobig'i oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam beradigan sitrin va pikringa boy. Tsitrus qobig'i uchuvchi yog', hesperidin, vitamin B, C va boshqa komponentlarni o'z ichiga oladi, uning tarkibida uchuvchi yog' oshqozon-ichak traktiga engil ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilish suyuqligining sekretsiyasini rag'batlantirishi, ichakdagi gazni yo'qotishi, ishtahani oshirishi mumkin.
Oddiy sharoitlarda apelsin qobig'ining vazni yangi po'stlog'ining og'irligining 25% ni, apelsin qobig'ining suv miqdori esa tayyor mahsulot sifatida taxminan 13% ni tashkil qiladi. Apelsin qobig'ini quritish jarayoni odatda quyidagi uch bosqichga bo'linadi:
Yuqori haroratli quritish bosqichi: Quritish haroratini 65 ℃ ga qo'ying (namlik yo'q),quritishvaqt 1 soat, shuning uchun po'stlog'i yumshoq bo'lgunga qadar quritiladi, bu vaqtda quritish xonasidagi namlik taxminan 85 ~ 90% ni tashkil qiladi, oldindan belgilangan vaqt quritgandan so'ng, qobig'ining yumshoqligini tekshirish uchun qo'lingiz bilan po'stlog'iga teging. .
Doimiy haroratda quritish bosqichi: theish haroratiquritgichning harorati 45 ° C ga o'rnatiladi, quritish xonasida namlik 60 ~ 70%, quritish vaqti esa 14 soat. Sifatning barqarorligini ta'minlash uchun quritish jarayonida apelsin qobig'ining bir xil qizdirilishiga e'tibor qaratish lozim. Shu bilan birga, maqsadli qiymatga erishish uchun tortish uchun namunalar olinishi mumkin.
Past haroratli sovutish bosqichi: ichidagi haroratquritish xonasi30 ° C ga o'rnatiladi, namlik 15 ~ 20%, vaqt taxminan 1 soat, apelsin qobig'ining harorati deyarli 30 ° C ga yetganda, uni olib tashlash mumkin va namlik 13 ~ 15% ni tashkil qiladi. (Ushbu bosqich tashqi havo haroratiga va apelsin qobig'ining haqiqiy quritilishiga qarab sovutish uchun to'g'ridan-to'g'ri ochiq havoda joylashtirilishi mumkin).
Xabar vaqti: 07-avgust 2024-yil
