Nega biz quritilgan qulupnayni iste'mol qilamiz?

•Boy ozuqaviy ta'minot: Quritilgan qulupnay C vitamini, E vitamini, karotin, xun tolasi va kaliy, magniy va temir kabi minerallar kabi ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarga boy. S vitamini immunitet tizimini mustahkamlaydi va kollagen sintezini kuchaytiradi. Xun tolasi ichak peristaltikasini rag'batlantiradi, ich qotishini samarali oldini oladi.

•Kuchli antioksidant ta'sir: Ular antosiyaninlar va katexinlar kabi antioksidantlar bilan to'ldirilgan. Ushbu moddalar tanadagi erkin radikallarni tozalashi, oksidlovchi zararni kamaytirishi mumkin, bu qarishga qarshi va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun foydalidir.

•Ko'rishni himoya qilish: Quritilgan qulupnay tarkibidagi A vitamini va karotin retinada rodopsinni sintez qilishi mumkin. Bu normal ko'rish qobiliyatini saqlab qolish va tungi ko'rlik va quruq ko'z sindromining oldini olishga yordam beradi.

•Etarli energiya ta'minoti: Quritilgan qulupnay tarkibida tanadagi glyukozaga aylanadigan ma'lum miqdorda uglevodlar mavjud. Bu tanani energiya bilan ta'minlaydi va charchoqni ketkazishga yordam beradi.

 

Quritilgan qulupnay juda ko'p foyda keltirsa-da, nisbatan yuqori shakar miqdori tufayli, haddan tashqari iste'mol qilish qon shakarining ko'payishi va kilogramm ortishi kabi muammolarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, ulardan zavqlanishda moderatsiya muhim ahamiyatga ega.
Quritish uskunalari bilan qulupnay quritilgan mevalarni tayyorlash: usullari va afzalliklari

I. Ishlab chiqarish usuli

1. Materiallar va jihozlarni tayyorlang: yangi qulupnay, quritish uskunalari, tuz, suv,

2. Qulupnaylarni yuving: Qulupnaylarni toza suvga soling, bir oz qoshiq tuz qo'shing va sirtdagi iflosliklar va pestitsid qoldiqlarini olib tashlash uchun 15-20 daqiqa davomida namlang.

3. Qulupnaylarni qayta ishlang: Qulupnaylarni qalinligi taxminan 0,3 - 0,5 sm bo'lgan bir xil bo'laklarga bo'ling. Bu quritish vaqtida bir tekis isitishni ta'minlaydi va quritish jarayonini tezlashtiradi.

4. Quritish parametrlarini o'rnating: Quritish uskunasini 5 - 10 daqiqa oldindan qizdiring va haroratni 50 - 60 ga o'rnating.°C. Bu harorat oralig'i qulupnayning ozuqaviy tarkibiy qismlarini va ta'mini yaxshiroq ushlab turishi mumkin, shu bilan birga haddan tashqari harorat tufayli yuzaki yonib ketishdan qochadi.

5. Quritish jarayoni: Kesilgan qulupnay bo‘laklarini quritish uskunasining patnislariga bir xilda yoyib, ularni bir-biriga yopishmaslikka ehtiyot bo‘ling. Tovoqlarni quritish uskunasiga qo'ying va quritish vaqti taxminan 6-8 soat. Quritish jarayonida siz har 1 - 2 soatda qulupnay bo'laklarining quruqligini kuzatishingiz va bir tekis quritilishini ta'minlash uchun ularni mos ravishda aylantirishingiz mumkin. Qulupnay bo'laklari quruq, qattiq bo'lib, namlikning katta qismini yo'qotganda, quritish tugallanadi.

 

II. Afzalliklar

1. Samarali va qulay: Quritish uskunasi nisbatan qisqa vaqt ichida qulupnay quritilgan mevalarni ishlab chiqarishni yakunlashi mumkin, bu vaqt va mehnat xarajatlarini sezilarli darajada tejaydi. An'anaviy tabiiy quritish usuli bilan solishtirganda, u ob-havo va sayt sharoitlari bilan cheklanmaydi va istalgan vaqtda ishlab chiqarilishi mumkin.

2. Barqaror sifat: Harorat va vaqtni aniq nazorat qilish orqali quritish uskunasi qulupnay quritilgan mevalarning har bir partiyasining quruqligi barqaror ta'm va sifatga mos kelishini ta'minlashi mumkin. Tabiiy quritish paytida ob-havo o'zgarishi natijasida yuzaga keladigan notekis quruqlik yoki chiriyotgan kabi muammolardan qochadi.

3. Oziq moddalarni saqlash: Tegishli quritish harorati qulupnayda C vitamini va xun tolasi kabi ozuqa moddalarini maksimal darajada ushlab turishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, quritish uskunasi bilan tayyorlangan qulupnay quritilgan mevalarda ozuqa moddalarini saqlash darajasi tabiiy quritilgan qulupnay quritilgan mevalarga qaraganda ancha yuqori.

4. Gigienik va xavfsiz: quritish uskunasi yopiq muhitda quriydi, chang va chivin kabi ifloslantiruvchi moddalar bilan aloqa qilishni kamaytiradi, qulupnay quritilgan mevalarning gigienasi va xavfsizligini ta'minlaydi. Bundan tashqari, quritish jarayonida yuqori harorat ham ma'lum bir bakteritsid rolini o'ynashi mumkin, qulupnay quritilgan mevalarning saqlash muddatini uzaytiradi.