Go'sht, soya mahsulotlari, sabzavot mahsulotlari, suv mahsulotlari va boshqalar kabi talab qilinadigan chekishni qayta ishlashda keng qo'llaniladi.
Chekish - bu oziq-ovqat yoki boshqa narsalarni chekish uchun to'liq bo'lmagan yonish holatida chekish (yonuvchi) materiallardan hosil bo'lgan uchuvchi moddalardan foydalanish jarayoni.
Chekishning maqsadi nafaqat saqlash muddatini uzaytirish, balki mahsulotga o'ziga xos lazzat berish, mahsulot sifati va rangini yaxshilashdir.